Sortir les escalopes de foie de la marinade et faire réduire celle-ci aux trois quarts dans une casserole.
Remove the foie gras escalopes from the marinade and reduce it to three quarters in a saucepan.
faites fondre le beurre pour y faire dorer les escalopes de dindon à feu vif, deux minutes de chaque côté.
melt butter and brown turkey cutlets for 2 minutes on each side.
Pendant ce temps, assaisonnez et farinez les escalopes, faites les dorer dans une poêle anti-adhésive 2 mn de chaque coté.
Meanwhile, season and flour the scallops, brown them in a frying pan 2 minutes on each side.
Au moment de servir, mettre dans une poêle antiadhésive chaude et sans graisse les escalopes de foie.
To serve, put the foie gras escalopes in a hot non-stick pan without any fat.
Faites griller les escalopes et les aubergines sur la grille intermédiaire du four jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées, 5-8 minutes de chaque côté.
Broil both scallopini and eggplant on the middle rack of the oven until cooked and browned, 5-8 minutes per side.
saisir* les escalopes de chaque côté environ 30 secondes,
sear* cutlets for 30 seconds on each side,
Cuire les escalopes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté,
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