La nourriture est d'abord saisie afin d'emprisonner les jus et la saveur, puis la température est réduite afin de terminer la cuisson selon vos préférences.
The food is first seared to trap-in the juices and flavor, and then the temperature is lowered to finish cooking the food to your preference.
Les jus sont conditionnés dans d'élégants flacons de verre qui laissent parfois voir leur couleur tirée des substances naturelles.
The scents are poured into elegant glass bottles, which sometimes reveal colours derived from natural substances.
Le PET est un excellent choix pour les jus par rapport aux matériaux d'emballage existants verre,
PET is an excellent choice in the Juice market for challenging the existing packaging materials,
La cuvaison dure ensuite de 10 à 12 jours, puis les jus sont écoulés pour un débourbage de 48 à 72 h avant la mise en fûts.
The vatting period lasts 10-12 days, after which the juices are drawn off to settle between 48 to 72 hours, before going into barrels.
En 2012, elle lance son entreprise« Les Jus Freshy», spécialisée dans la production de cocktails de fruits locaux.
In 2012, she started her enterprise"Les Jus Freshy", specialised in the production of local fruit juice cocktails.
Les jus se perdent lorsque les biftecks, côtelettes ou hamburgers sont retournés plusieurs fois.
Steaks, chops and hamburgers should be turned only once to avoid loss of juices.
Réception et Stockage:- Les jus sont réceptionnés,
Product Intake and Storage:- The jus is taken in,
L'air réchauffé enferme les jus rapidement, ce qui donne un intérieur tendre
The heated air seals in juices quickly for a moist and tender product while,
Les jus ont donné des valeurs Oechsle(taux de sucre)
The juice bears Oechsle values(sugar content)
laisser le steak reposer pendant 5 minutes afin que les jus soient réabsorbés.
let the steak sit for 5 minutes so the juices are reabsorbed.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et faire sauter(RFY) dans les jus de la viande jusqu'à ce qu'il est bien fait.
In the same pan, add the chopped onion and sauté(FRY) in the juices of the meat until it is well done.
une spatule qui ne perforera pas la viande en laissant les jus s'en écouler.
a spatula as these will not puncture the meat and allow the juices to run out.
Faites saisir la viande quelques minutes de chaque côté dans la zone“Saisir” pour préserver les jus.
Meats Sear the meat, for a few minutes per side, in the“Sear” zone to seal in the juices.
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